скврд 
Вьетнамский сэндвич Бан Ми
"Маринованные огурчики и морковка с паштетом из печени, политые азиатским соусов в багете или лаваше"
| Время приготовления | Порций |
|---|---|
| 1 ч. | 2 |
Ингредиенты
| Ингредиент | Сколько | |
|---|---|---|
| Багет / Лаваш | ||
| Лук | 1 шт. | |
| Морковь | 1-2 шт. | |
| Печень | 300-500 г | |
| Сливочное масло | 50 г | |
| Майонез | 100 г | |
| Кетчуп | 80 г | |
| Соевый соус | 2 ст. л. | |
| Чеснок | 1 зуб. | |
| Имбирь | 5 г | |
| Огурцы | 1 шт. | |
| Капуста пекинская | 30 г | |
| Яблочный уксус | 1 ст. л. | |
| Сахар | 1 щепотка | |
| Кинза |
Рецепт
Делаем паштет из печени
- Лук жарим (опционально с морковью)
- Добавляем к нему печень
- Соль и перец туда
- Добавляем воды, тушим
- Добавляем масло
- Снимаем с огня
- Часть печени в кутер, часть оставляем
- Блендерим печень в паштет
Делаем соус
- Соус: мазик + кетчуп + чеснок + имбирь + соевый
Делаем овощи
- Нарезаем овощи соломкой: морковь, огурец, капусту
- Слегка маринуем овощи: добавляем уксус, сахар, перец, кинзу, соль
Собираем
- Остатки печени нарезаем
- Делаем сендвич / ролл: паштет > печень > соус > овощи > соус