скврд 
Запеканка от Васи
"Классическая нежная творожная запеканка с изюмом"
| Время приготовления | Порций |
|---|---|
| 1-1.5 час | 5 |
Ингредиенты
| Ингредиент | Сколько | |
|---|---|---|
| Творог 9% | 500-600 г | |
| Сметана 15% | 3 ст. л. | |
| Яйца | 3 шт. | |
| Апельсин | ||
| Изюм | 60-80 г | |
| Разрыхлитель | 1/2 ч. л. | |
| Ваниль | ||
| Манка | 5 ст. л. | |
| Сахар | 6 ст. л. |
Рецепт
Подготовка
- (опц.) Изюм (60-80г) можно замочить на несколько часов в теплой воде
- Духовку на 180℃
Творожная масса
- Соединяем творог (500-600г), сметану (3 ст.л.), сахар (5-6 ст.л.)
- Яйца (3 шт.) разбиваем, белки отделяем от желтков, желтки к творогу
- Добавляем к творогу
- апельсиновую цедру (примерно половину апельсина)
- ваниль (по вкусу)
- манка (5 ст.л.)
- Блендерим творог до однородного состояния
Белки и прочее
- Пол-ложки сахара к белкам, затем взбиваем пока белки не превратятся в облачко
- Добавляем в творог: разрыхлитель (1/2 чл.л.), изюм, щепотку соли, белки
- Все перемешиваем
Запекание
- Делаем рубашку форме: смазываем форму маслом, посыпаем манкой
- Выливаем смесь в форму
- (опц.) Сверху манкой для корочки
- В духовку на 40-50 минут до образования корочки